ペルー　ブルーコンドル　シティ

■産地の特徴■
ペルーは南米を南北に走るアンデス山脈が縦断しており、コロンビア・ブラジル・ボリビア・エクアドルといったコーヒー生産国に囲まれています。
コーヒーはアンデス山脈の東斜面全体で栽培されていますが、主要産地は3か所あって、数量・品質ともに優れているのが全体の30％を占める東斜面中央のチャンチャマイヨ、山脈北部が21％、クスコ地区が18％。ペルーのコーヒーの70%はティピカ、20％がカツーラ、残りの10％がパチェ、ブルボン、カチモールなどになります。生産量の約75％は標高1000－1800メートルで収穫されています。ほとんどがシェードツリーのもとで栽培されています。
今回お届けするのはカハマルカ県チリノス「アルトカハマルカ・コーヒー生産者組合」８名の生産者に限定したロット「ブルーコンドル」です。スペシャルなコーヒーが入荷しました。
「アルトカハマルカ・コーヒー生産者組合」８名の生産者に限定したロット「ブルーコンドル」（カハマルカ県チリノス）　
標高1750－1900メートル、バナナ・アボガドによるシェード、降水量800－1000ミリ、天日干し
精製方法：フルウォッシュド
品種：ティピカ、ムンドノーボ、カツーラ、ブルボン、パチェ、カツアイ　スクリーン15UP　規格：ペルースペシャルティ
2017/18クロップ（2019年2月日本入荷）
■味わいの特徴■
「うまみ・コクに優れ、複雑で広がりのある味わいが魅力」「豊富な甘味と酸味のバランスが絶妙」
うまみ・コクに優れ、複雑で広がりのある味わいが魅力のコーヒーです。単一品種では出せない複雑な広がりのある味わいが「ブルーコンドル」の持つポテンシャルといってよいでしょう。品種が混在することによりスペシャルなコーヒーが出来ました。芳醇な香り。豊富な甘味と酸味のバランスが絶妙。いい酸味を持っています。
うまみたっぷりで後味がよいので日常的に常飲するコーヒーとして、サンドイッチなどの食事中に飲むコーヒーとしても最適な一杯です。冷めてもあまり印象は変わらず、美味しくいただけます。
焙煎度はふつうの「シティロースト」です。