パプアニューギニア　プローサ　フルシティ

■産地の特徴■
パプアニューギニアは1975年にオーストラリアから独立し、その後この地域でのコーヒー栽培は、世界で進んで来た大規模なコーヒー農園開発の渦に 巻き込まれることなく独自の路線で現在にいたり、森での自然本来のコーヒー栽培が変わることなく現在に引き継がれた世界でも稀な地域です。
コーヒーはパームオイルに次ぐ、第二の輸出農作物であり、250万人がコーヒー産業に関わっている。2014年か らは世界最大規模の設備を誇る液化天然ガス（LNG）の生産が始まり、その50％が日本向けに供給される予定である。他国にはない独特なシステムがこの国 に存在する。それを「ワントク・システム」という。パプアニューギニアの人々の間に「ワントク」と呼ばれる仲間意識がある。「ワントク（Wantok)」 は、「ワントーク(One talk)」（同じ言葉）を意味する。「同じ家族」、「同じ部族」という意味でもあり、優先的に助けたり協力したりする慣習がある。 コーヒーの主な輸出先はヨーロッパ40%、アメリカ20％、オーストラリア15％、日本10％、その他15％である。 カフェゼロサンでは2010年に「パプアニューギニア　プローサピーベリー」を販売していました。久しぶりの「プローサ」です。生豆は大粒（スクリーン18UP）サイズがそろってきれいです。ハンドピックはしますが１００ｇあたり１～２粒を取り除く程度。高品質で目減りしません。
生産地：東部山岳州オカパ地区 山岳有機農業組合（ＨＯＡＣ）「プローサの森」
1500ｍ－1600ｍ　天日乾燥及び機械乾燥　農園面積115ヘクタール
品種＝ティピカ、ブルボン種、アルーシャ　スクリーン18UP　規格＝AA
精製方法＝フルウォッシュド
オーストラリア有機認証（ＮＡＳＡＡ）
2016/17クロップ（グレインプロ仕様） 2018年２月日本入荷豆 ■味わいの特徴■
「適度な苦みと豊富な甘味がバランス良く調和」「まろやかでうまみたっぷり」
適度な苦みと豊富な甘味がバランス良く調和したパプアニューギニア「プローサ」です。まろやかでうまみたっぷり。クリーンなカップで後口がよいので、何杯でも飲みたくなりますね。きれいなコーヒー、バランスの良いコーヒーだと感じます。
焙煎度は「フルシティの少し浅め」です。
パプアニューギニアコーヒーらしさもありますが、高品質な中米産のマイルドコーヒーと比較したくなりますね。基本的に「バランス系のコーヒー」なので多くの方にオススメできます。