エチオピア　シダモ ナチュラル　フルシティ

産地の特徴など
2エチオピア「シダモ」で生産された「シダモ　ナチュラル」2021入荷豆です。 「Ｇ４」グレードですが、ダブルピックで集荷、ワンランク上のクオリティです。それでもＧ１（ハイグレード品）よりは欠点豆が混入していますので、当店で焙煎前、焙煎後にハンドピックをしています。 フレンチまでの深煎り特性があり、当店では少し手前の「フルシティ」ローストでお届けいたします。深煎りの「エチオピア　ナチュラル」ならではの香味をおたのしみください。
生産者：シダモ地区小規模農家
標高：1800－2000m 品種：在来種　 規格G-4（ダブルピック） 精製：ナチュラル　　 サンドライ＆ハンドソーティング
2020/21クロップ（2021年日本入荷）
■味わいの特徴■
「濃厚な苦みと甘味、重層的に広がるまろやかなコク、長い余韻」
深煎り特性のあるエチオピア「シダモ」ナチュラルです。独特の個性を持つ。 濃厚な苦みと甘味、重層的に広がるまろやかなコク。複雑な味わい。長い余韻が広がります。
深煎りに仕上げていますが「エチオピア　ナチュラル」ならではの柑橘系の酸味も遠くに感じます。ベリー系＆ココア＆more。 焙煎度はフルシティロースト（少し深め）です。